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Olio biologico

Quali prodotti sono biologici

Sono biologici i prodotti per i quali, in tutte le fasi del ciclo produttivo, è escluso l’utilizzo di prodotti chimici (pesticidi e fertilizzanti), ed è previsto esclusivamente l’impiego di tecniche di coltivazione e allevamento rispettose dell’ambiente: per rendere fertili i terreni si ricorre alla rotazione delle colture e si utilizzano concimi organici e minerali naturali, mentre per difendere le coltivazioni dai parassiti si adottano prodotti e tecniche che non hanno impatto sull’ambiente.

 

Come riconoscere i prodotti biologici

I prodotti provenienti dall’agricoltura biologica sono disciplinati dal regolamento CEE 2092/91 e sono sottoposti a un rigido sistema di controlli, stabilito dalla legge, che ne verifica la conformità a specifiche regole produttive.
Si riconoscono dalla dicitura “Da agricoltura biologica”.
Sempre in etichetta compare il nome dell’organismo di controllo, l’autorizzazione ministeriale, e una serie di lettere e cifre che sono la carta di identità del prodotto e del produttore: IT (Italia), Xyz (sigla dell’organismo di controllo), 1234 (codice dell’azienda), F (prodotto fresco) o T (prodotto trasformato), oooooo (codice di autorizzazione).
Il prodotto da agricoltura biologica può anche essere identificato dal logo comunitario introdotto dal regolamento CEE 331/2000.